مندي الدجاج بالخطوات

من طرف ساحرة البشر الثلاثاء يوليو 12, 2011 10:49 am

مندي الدجاج بالخطوات

المقادير

2 كوب رز - 2 ملعقة كبيرة زيت - 1 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم -
نصف عود دارسين - 6-8 حبة قرنفل - 6-8 حبة هيل -
1 و نصف ملعقه صغيرة ملح - 2 حبة متوسطه طماطم مفرومه ناعم -
قرن فلفل اخضر حار - 3 و نصف كوب مرق

تتبيلة الدجاج

1كيلو دجاج - 1ملعقه صغيرة ملح - نصف ملعقه صغيره هيل مطحون -
1 ملعقه صغيره بهار مشكل - نصف ملعقه صغيره قرفه مطحونه -
1 ملعقه صغيره كركم - ربع ملعقه صغيره فلفل اسود -
نصف ملعقه صغيره لومي مطحون - 2-3 ملعقه كبيره عصير ليمون - 2 ملعقه كبيره زيت

مندي الدجاج بالخطوات Jb13104888671

الطريقه

اغسلي الأرز جيدا وانقعيه في الماء الدافئ حوالي 15 دقيقة

مندي الدجاج بالخطوات Jb13104888672

سخني الفرن لدرجة حرارة 375 و ثبتي الرف الشبكي الأوسط
و حضري طبق الفرن وورق الألمونيوم

مندي الدجاج بالخطوات Jb13104888673

في قدر متوسط الحجم سخني الزيت واضيفي البصل
و قلبي على نار متوسطه الى ان يصبح ذهبي اللون

مندي الدجاج بالخطوات Jb13104888674

ابعدي القدر عن النار واضيقي اعواد الدارسين والقرنفل والهيل والملح
والطماطم وقلبي لتتوزع المحتويات مع بعضها

مندي الدجاج بالخطوات Jb13104888675

صفي الأرز من الماء واضيفيه الى القدر وقلبي بحذر الى ان تتوزع المكونات جيدا

مندي الدجاج بالخطوات Jb13104891341

ضعي الأرز في طبق الفرن وقطعي قرون الفلفل طوليا
وانزعي البذور وضعي القرون على سطح الأرز ثم صبي المرق فوق الأرز

مندي الدجاج بالخطوات Jb13104891342

غطي الطبق بطبقة الألمونيوم
و باستعمال طرف السكين اعملي 5-6 شقوق في ورق الألمونيوم

مندي الدجاج بالخطوات Jb13104891343

ضعي قطع الدجاج في طبق واضيقي الملح والهيل والبهارات والقرفه
و الكركم والفلفل واللومي وعصير الليمون والزيت ووزعيها على الدجاج

مندي الدجاج بالخطوات Jb13104891344

رصي قطع الدجاج المبهره فوق طبقة الألمونيوم التي عملت فيهاالشقوق سابقا

مندي الدجاج بالخطوات Jb13104891345

خذي طبقتين من الألمونيوم ثم غطي الدجاج
مع احكام التغطيه على الجوانب وادخلي الطبق في الفرن لمدة 60 - 70 دقيقه

مندي الدجاج بالخطوات Jb13104892871

طريقة التقديم

مندي الدجاج بالخطوات Jb13104892874